Trời nắng nóng, bữa cơm giết cá đã không còn hấp dẫn nữa, vì vậy Cả nhà có khả năng chuyển menu sang những món ăn thanh sạch như đậu rang muối, canh ngao nấu riêu thanh mát.
1. Đậu phụ rang muối
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi: 4 bìa
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá
- Nửa củ hành tây
- 1/2 bát con bột năng hay bột ngô
Phương pháp làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi rửa sạch, cắt quân cờ to, để lên rổ cho ráo nước. Sau ấy, bạn rắc đều 1 thiếu muối, một thiếu hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ, ướp như Thế tầm 15 phút
- Hành lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên bên cạnh, rửa sạch, bổ múi cau.
- Lấy một thìa nhỏ muối, hạt nêm, hạt tiêu trộn lẫn cho nhau đến vào bát để riêng.
- Đậu phụ sau lúc ướp đượm đà thì lăn thông qua một lớp bột năng đã chuẩn bị sẵn.
Chế biến:
Bước 1: thứ 1 bạn lấy một dòng chảo rửa sạch, tới lên bế, bật lửa tới khô chảo. Sau khi chảo khô bạn với dầu ăn vào đợi sôi thì trút đậu vào chiên vàng đều hai mặt.
đến đậu đã rán giòn, vàng ra đĩa để khô dầu.
Bước 2: Phần dầu ăn còn thừa trong chảo bạn trút ra bát đựng đi. Sau ấy vẫn mẫu chảo cũ bạn với hàng tây đã cắt múi cau, hành lá cắt khúc vào xào qua
Bước 3: Bước tiếp theo bạn đến bát muối đã pha lúc chuẩn bị vào, đảo đều.
Bước 4: trục xuất để muối cô thành cục, bạn cho tiếp đậu phụ đã rán vào, sử dụng đũa đảo nhẹ tay đến khi miếng đậu được bao phủ bởi lớp muối thì tắt bếp. Như Thế món đậu phụ rang muối đã thành công.
mách nhỏ: bạn buộc phải chấm đậu rang muối cho xì dầu. nếu bạn thách ăn cay thì có thể với thêm vài lát ớt lúc rang với muối.
2. Canh ngao nấu riêu thanh mát
Nguyên liệu:
- Ngao: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Hành tím, rau răm, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn
cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngao sắm về bạn ngâm với nước, cắt chút ớt vào đến ngao nhả hết bẩn, sau đấy rửa sạch đến nước trắng.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc, rau răm nhặt ngăn ngừa cỗi rễ, rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau
các bước thực hiện:
Bước 1: cho ngao vào nồi nước luộc tới lúc ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một tí là mở miệng rồi bắt buộc bạn tránh luộc ngao vô cùng lâu)
Bước 2: Gỡ làm thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng ngăn ngừa cặn lại.
Bước 3: Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn với cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến lúc mềm thì với giết thịt ngao vào xào cùng. khi này bạn buộc phải tới một chút bột nêm, muối vào đảo đều.
Bước 4: Bạn tới nước lạnh và nước luộc ngao vào nồi (nếu nước luộc ngao có lớn rồi thì bạn kém bắt buộc cho thêm nước lã vào đâu nhé), rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bạn đổ hổ lốn ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, bột ngọt, muối sao co vừa khẩu vị là được.
rút cuộc, sau khi nồi ngao đã sôi chín bạn với hành đã cắt khúc cũng như rau răm, rắc thiếu hạt tiêu vào rồi bắc xuống, nhớ là ít đậy vung nha.
Chúc Các bạn bổ sung bữa cơm tối ngon miệng!
